¡Está por llegar la época más mágica del año! Las luces brillan en las calles, los villancicos llenan el aire y el espíritu navideño se siente en todas partes. En estas festividades, es una tradición especial reunirse con seres queridos alrededor de una mesa llena de sabores y aromas que nos transportan a la infancia. Complace a tus clientes ofreciendo un delicioso pan de frutas secas.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 7 gramos de levadura seca
- 200 ml de leche tibia
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 200 gramos de frutas secas (pasas, ciruelas, orejones, etc.)
- 100 gramos de nueces picadas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- Ralladura de naranja y limón
- 2 cucharadas de ron (opcional)
Preparación:
- En un tazón grande, disuelve la levadura en la leche tibia y déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
- Agrega la harina, el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos, la esencia de vainilla y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla todo para formar una masa.
- Agrega las frutas secas, las nueces picadas, la canela, la nuez moscada, el clavo molido, la ralladura de naranja y limón, y el ron (si lo deseas). Amasa la masa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Después del tiempo de reposo, coloca la masa en un molde para pan previamente engrasado y enharinado.
- Hornea el pan en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
- Retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
¡Lleva tu panadería al éxito con esta receta tradicional que en estas fiestas deleitará los paladares y llenará el corazón!