¿Por qué usar una plancha de acero inoxidable AINOX?
En cocinas profesionales, la plancha o parrilla de acero inoxidable es indispensable. Este tipo de equipo –fabricado por AINOX– ofrece:
- Cocción uniforme, gracias a la conductividad del acero.
- Superficie higiénica, ideal para alimentos de alta rotación.
- Facilidad de limpieza, incluso después de grasas y marinados.
- Durabilidad para uso intensivo en restaurantes, food trucks o negocios de hamburguesas.
Y ahora… ¡vamos a la receta!
Ingredientes (4 hamburguesas)
| Ingrediente | Cantidad |
| Carne molida de res (80% carne, 20% grasa) | 4 porciones de 180–200 g |
| Pan brioche para hamburguesa | 4 piezas |
| Queso cheddar u otro que funda bien | 4 rebanadas |
| Cebolla morada | 1 pieza, en rodajas |
| Tomate | 2 piezas, en rodajas |
| Lechuga romana o francesa | 4 hojas |
| Mantequilla | 1 cucharada |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Salsa especial | Mayonesa + mostaza Dijon + ketchup + pepinillos picados |
Preparación paso a paso
- Precalienta la plancha de acero inoxidable AINOX a temperatura media-alta.
- Forma las porciones de carne sin compactarlas demasiado. Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
- Coloca la carne sobre la plancha caliente. Cocina de 3 a 4 minutos por lado, según el término deseado.
- En el último minuto de cocción, coloca una rebanada de queso encima de cada pieza para que se funda.
- Unta mantequilla en los panes y dóralos ligeramente en la misma plancha de acero inoxidable.
- Arma la hamburguesa:
- Pan inferior
- Lechuga
- Carne con queso
- Tomate y cebolla
- Salsa especial
- Pan superior
- Sirve inmediatamente.
💡 Tip profesional
Para limpiar la plancha de acero inoxidable después de cocinar:
- Retira los residuos grandes con una espátula.
- Agrega un poco de agua mientras la plancha aún está caliente (desglasado).
- Pasa un paño o fibra apta para acero.
El acero inoxidable no retiene sabores ni aromas, lo que lo convierte en el aliado ideal para cocina comercial.
Equipo recomendado
En AINOX fabricamos planchas, parrillas y equipos de cocción en acero inoxidable diseñados para alto rendimiento en negocios de alimentos. Si buscas calidad, resistencia e higiene profesional, nuestros equipos son tu mejor opción.